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教你简单了解均质机定义和原理

发布时间:2019-07-01 13:15   浏览:

【导读】:随着越来越多的朋友使用了均质器,可能很多人对均质器的定义和原理不是很明白,仪器使用者如何正确使用方法会影响仪器的使用寿命,了解仪器的工作原理,正确的使用可以使均质器的使用寿命较长。下面小编为大家介绍下均质机定义和原理。

 

均质机定义

 

均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s,温度低于80℃的液体物料(液-液相或液-固相)的均质乳化的一种设备.主要应用于食品或化工行业,如:乳品、饮料、化妆品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。

 

均质机工作原理

 

转子和定子的精密配合,工作头(转子和定子锻件制造)爪式结构,双向吸料,剪切效率高。间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转,形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能;在定子的作用下,定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应,物料在容器中循环往复以上工作过程,而获得产品。

 

食品加工中的均质机的应用

 

均质机食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而使物料能均匀的相互混合,比如奶制品加工中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的较小,从而使整个产品体系稳定。牛奶会看起来较白。均质主要通过均质机来进行的。是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。

 

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